Antipasti
Crostini di fegatini, pomodoro e dicchec'è
Sformatino di verdure con fonduta di formaggi
Aringa con tutti gli odori
Acciughe marinate con burro e pane tostato
Polenta fritta con funghi porcini
Tagliere di affettati misti
Misto di pecorini con mostarde di frutta
Coccoli, stracchino e prosciutto crudo
Primi Piatti
Crema di zucca con crostini e cacio
Pastina all'uovo in brodo
Spaghetti al pomodoro fresco con scaglie di grana
Penne strascicate alla fiorentina
Paccheri alla barrocciaia
Tagliatelle ai funghi porcini
Pappardelle al ragù di cinghiale
Secondi Piatti
Lampredotto bollito con salse e patate lesse
Francesina — lesso rifatto con cipolle
Bistecchina di maiale alla griglia con spinaci
Ossobuco con tutti gli odori
Bocconcini di vitella con patate
Braciola fritta con concassè di pomodoro
Polpette di filetto al pomodoro
Tagliata di pollo con insalatina e grana
Gran fritto di pollo, coniglio e patatine
Entrecote alla griglia o al pepe verde
Tagliata di bistecca del Sor Nacchero
Bistecca alla fiorentina
Dolci
Gelato o sorbetto al limone
Mattonella ai pinoli